Kohlrabisalat mit Apfel
120 -200 gr. geschälte Kohlrabi
100 gr. Apfel
50 gr. Joghurt oder saure Sahne
5 gr. Sonnenblumenkerne oder Walnuß
frisch geriebenen Meerrettich
Salz, Pfeffer, Muskat
Zitronensaft
Kohlrabi schälen, waschen und grob raspeln. Apfel waschen, vierteln und auch grob raspeln. Die Sauce aus den angegebenen Zutaten zubereiten und die Kohlrabi mit dem Apfel unter die Sauce mischen. Sonnenblumenkerne ohne Fett leicht anrösten und über den Salat streuen.